Ouvrir un restaurant
Ouvrir un restaurant : les étapes-clés
La première étape pour ouvrir un bon restaurant est de mener une étude de marché. Cette dernière permet de vérifier la rentabilité et la faisabilité de votre projet ainsi que le budget nécessaire requis.
La localisation et la stratégie commerciale doivent aussi être bien préparées pour attirer le plus de clients. Pensez également à établir vos prévisions financières.
Il est recommandé d’opter pour un concept original. Par exemple, ouvrir un restaurant à thème ou avec une décoration atypique. Il faut respecter la réglementation en matière d’hygiène alimentaire. Il y a aussi plusieurs formalités administratives et juridiques.
Votre projet de restaurant
Quel type de restaurant choisir ? Une idée ?
Vous avez une véritable passion pour la bonne cuisine ? Vous avez trouvé l’endroit parfait ? Il vous suffit maintenant de choisir le type de restaurant. Voici quelques idées pour vous aider à choisir.
Pizzeria ou crêperie ?
Les pizzerias sont les plus rentables du moment. Quant aux crêperies, elles sont trois fois moins présentes, mais sont tout aussi populaires.
Fast food et sandwicherie
La restauration rapide est un marché en pleine expansion. Ouvrir un Fast food ou une sandwicherie est donc très conseillé.
Food truck, la tendance !
Généralement ouvert en ville, le food truck est une idée de plus en plus en vogue. La qualité des plats et les prix abordables séduisent beaucoup.
La restauration en ligne
Un site virtuel, une solution réelle !
La digitalisation est devenue incontournable pour les restaurants. En effet, de plus en plus de clients préfèrent la livraison à domicile ou la précommande pour éviter les longues attentes. C’est pourquoi la mise en place d’un site virtuel est indispensable.
La mise en place d’un site web doit rentrer dans les stratégies de communication et de marketing de l’établissement. Cette présence en ligne permet de rentrer dans l’ère de la modernité, mais aussi de fidéliser les clients. Un retour sur les avis positifs et les recommandations via les réseaux sociaux est aujourd’hui très apprécié.
- Une image cohérente et spécifique
- Un concept ou un design original
- Un aperçu numérisé de tous les produits
- Une singularité pour se démarquer
- Une interface fluide et interactive
- Un contact direct avec les clients et leurs retours
- Un meilleur vecteur de communication
- Des propositions d’offres exclusives
Les équipements de restaurant
Cuisine professionnelle : le matériel indispensable !
Pour cuisiner dans de bonnes conditions, il est indispensable de disposer du bon matériel. Le choix est vaste, mais il existe des éléments incontournables, surtout dans une cuisine professionnelle. En voici quelques-uns :
Le four professionnel
Pratique et indispensable
L’armoire réfrigérée
Assez d’espace pour les besoins
La plonge-laverie
Incontournable en cuisine
Le batteur-mélangeur
Pour les crèmes et les autres mélanges
La friteuse professionnelle
Un allié pour la rapidité
Commandez en ligne
Réservez un restaurant depuis votre Smartphone !
La réservation dans les restaurants n’a jamais été aussi facile et aussi pratique. Grâce à votre smartphone, vous pouvez désormais réserver une table dans les meilleurs restaurants, en quelques minutes seulement.
Menu digital sur smartphones et tablettes
Interactif et complet
Le design est souvent en harmonie avec le décor ou le thème du restaurant. Les différents plats y sont présentés, avec des images pour faciliter le choix.
Enquêtes de satisfaction clients digitales
Retour d’expériences
Afin de garantir le contentement et la fidélisation des clients, les enquêtes de satisfaction sont indispensables pour un restaurant. Ils sont désormais disponibles en ligne.
Comment optimiser votre image ?
Restaurant : les essentiels pour votre image !
La communication virtuelle est l’art de gérer votre image et votre notoriété. Pour ce faire, vous devez adopter une stratégie précise et développer des outils et des supports adéquats.
La première impression conditionne souvent l’avis et l’appréciation des clients. C’est pourquoi vous devez soigner votre image dès l’entrée du restaurant.
L'art de table : une impression unique !
Personnaliser vos tables
Menu de restaurant : vecteur d'image
Ajouter une touche d’originalité
De précieux collaborateurs
Restaurant : Une équipe à votre service !
Pour le bon fonctionnement de votre établissement culinaire, vous devez avoir un personnel compétent et adapté. Partant de l’accueil, en passant par le service et la préparation en cuisine, votre équipe doit être constituée de plusieurs types de professionnels.
Boulanger/pâtissier
Il propose à vos clients de délicieuses viennoiseries et de succulentes gourmandises sucrées ou salées.
Barman/barmaid
C’est un employé de restauration collective qui prépare les boissons et les vins et les servir. Il se charge aussi de l’accueil et de l’ambiance.
Garçon de café/serveuse
Rapides et autonomes, ils sont assignés aux services des plats, à l’encaissement des additions et au nettoyage des tables.
Restaurant connecté : Gestion des menus et des commandes en ligne
Un traitement rapide et adapté de la digitalisation