Ouvrir un restaurant

Ouvrir un restaurant : les étapes-clés

La première étape pour ouvrir un bon restaurant est de mener une étude de marché. Cette dernière permet de vérifier la rentabilité et la faisabilité de votre projet ainsi que le budget nécessaire requis.

La localisation et la stratégie commerciale doivent aussi être bien préparées pour attirer le plus de clients. Pensez également à établir vos prévisions financières.

Il est recommandé d’opter pour un concept original. Par exemple, ouvrir un restaurant à thème ou avec une décoration atypique. Il faut respecter la réglementation en matière d’hygiène alimentaire. Il y a aussi plusieurs formalités administratives et juridiques.

Ouvrir un restaurant

Votre projet de restaurant

Quel type de restaurant choisir ? Une idée ?

Vous avez une véritable passion pour la bonne cuisine ? Vous avez trouvé l’endroit parfait ? Il vous suffit maintenant de choisir le type de restaurant. Voici quelques idées pour vous aider à choisir.

Pizzeria

Pizzeria ou crêperie ?

Les pizzerias sont les plus rentables du moment. Quant aux crêperies, elles sont trois fois moins présentes, mais sont tout aussi populaires.

Fast food et sandwicherie

Fast food et sandwicherie

La restauration rapide est un marché en pleine expansion. Ouvrir un Fast food ou une sandwicherie est donc très conseillé.

Food truck

Food truck, la tendance !

Généralement ouvert en ville, le food truck est une idée de plus en plus en vogue. La qualité des plats et les prix abordables séduisent beaucoup.

La restauration en ligne

Un site virtuel, une solution réelle !

La digitalisation est devenue incontournable pour les restaurants. En effet, de plus en plus de clients préfèrent la livraison à domicile ou la précommande pour éviter les longues attentes. C’est pourquoi la mise en place d’un site virtuel est indispensable.

La mise en place d’un site web doit rentrer dans les stratégies de communication et de marketing de l’établissement. Cette présence en ligne permet de rentrer dans l’ère de la modernité, mais aussi de fidéliser les clients. Un retour sur les avis positifs et les recommandations via les réseaux sociaux est aujourd’hui très apprécié.

  • Une image cohérente et spécifique
  • Un concept ou un design original
  • Un aperçu numérisé de tous les produits
  • Une singularité pour se démarquer
  • Une interface fluide et interactive
  • Un contact direct avec les clients et leurs retours
  • Un meilleur vecteur de communication
  • Des propositions d’offres exclusives

Les équipements de restaurant

Cuisine professionnelle : le matériel indispensable !

Pour cuisiner dans de bonnes conditions, il est indispensable de disposer du bon matériel. Le choix est vaste, mais il existe des éléments incontournables, surtout dans une cuisine professionnelle. En voici quelques-uns :

Le four professionnel

Le four professionnel

Pratique et indispensable

L’armoire réfrigérée

Assez d’espace pour les besoins

La plonge-laverie

Incontournable en cuisine

Le batteur

Le batteur-mélangeur

Pour les crèmes et les autres mélanges

La friteuse professionnelle

La friteuse professionnelle

Un allié pour la rapidité

Commandez en ligne

Réservez un restaurant depuis votre Smartphone !

La réservation dans les restaurants n’a jamais été aussi facile et aussi pratique. Grâce à votre smartphone, vous pouvez désormais réserver une table dans les meilleurs restaurants, en quelques minutes seulement.

Menu digital sur smartphones et tablettes

Interactif et complet

Le design est souvent en harmonie avec le décor ou le thème du restaurant. Les différents plats y sont présentés, avec des images pour faciliter le choix.

Enquêtes de satisfaction clients digitales

Retour d’expériences

Afin de garantir le contentement et la fidélisation des clients, les enquêtes de satisfaction sont indispensables pour un restaurant. Ils sont désormais disponibles en ligne.

Comment optimiser votre image ?

Restaurant : les essentiels pour votre image !

La communication virtuelle est l’art de gérer votre image et votre notoriété. Pour ce faire, vous devez adopter une stratégie précise et développer des outils et des supports adéquats.

La première impression conditionne souvent l’avis et l’appréciation des clients. C’est pourquoi vous devez soigner votre image dès l’entrée du restaurant.

L'art de table

L'art de table : une impression unique !

Personnaliser vos tables

Menu de restaurant

Menu de restaurant : vecteur d'image

Ajouter une touche d’originalité

De précieux collaborateurs

Restaurant : Une équipe à votre service !

Pour le bon fonctionnement de votre établissement culinaire, vous devez avoir un personnel compétent et adapté. Partant de l’accueil, en passant par le service et la préparation en cuisine, votre équipe doit être constituée de plusieurs types de professionnels.

Boulanger/pâtissier

pâtissier

Il propose à vos clients de délicieuses viennoiseries et de succulentes gourmandises sucrées ou salées.

Barman/barmaid

Barman

C’est un employé de restauration collective qui prépare les boissons et les servir. Il se charge aussi de l’accueil et de l’ambiance.

Garçon de café/serveuse

serveuse

Rapides et autonomes, ils sont assignés aux services des plats, à l’encaissement des additions et au nettoyage des tables.

Restaurant connecté : Gestion des menus et des commandes en ligne

Un traitement rapide et adapté de la digitalisation